Se fai parte di qualche gruppo o forum dove si parla di microbiota e corretta alimentazione, sicuramente avrai sentito parlare di integratori di vario genere da assumere per migliorare il proprio stato di salute. Tra i tanti, quella di cui si sente parlare sempre più spesso è la protagonista del mio articolo di oggi: la […]
Le lectine sono proteine naturali che aiutano le piante a crescere, e quando queste muoiono, si rendono utili come fertilizzanti. I semi di soia, per esempio, sono ad alto contenuto di lectine e sono tradizionalmente serviti come “concime verde”. Le lectine sono presenti in moltissimi alimenti, ma la quantità maggiore si trova in legumi e […]
Oggi affrontiamo un argomento sicuramente molto attuale: è vero che tra latticini e cancro c’è un diretto collegamento? Anche chi segue un regime alimentare proteico e ricco di grassi, tende spesso ad eliminare i latticini, perché la convinzione generale è che bevendo latte e derivati, si infiamma l’organismo sviluppando così maggiori probabilità di ammalarsi di […]
La ricetta che ti porto oggi ha un origine e un sapore orientale: la deliziosa zuppa di pollo al cocco. Una minestra veloce da fare, una volta che si hanno tutti gli ingredienti, che contiene molti nutrienti e che è un toccasana per l’intestino. Brodo di ossa di pollo, latte o crema di cocco e salsa […]
Ci sono molte persone che, nonostante un buon allenamento fisico e una dieta ipocalorica, non riescono a perdere peso. Generalmente non mi occupo di regimi alimentari per persone che vogliono ‘solo’ dimagrire, perché i miei pazienti hanno problemi seri che vanno ben oltre la linea. La relazione tra sovrappeso, microbiota intestinale e dieta non mi […]
FerVida, i fermenti di vita. Se non sai cosa sono, in questo articolo ti farò una breve, ma il più possibilmente completa introduzione spiegandoti anche ciò che possono rappresentare per la salute di tutti. Mi sembra doveroso fare una premessa: il miglior modo per conoscere l’immenso mondo dei FerVida, così come anche leggere i diversi […]
Parliamo di antinutrienti contenuti nelle piante perché siamo abituati a sentire dire che frutta, verdura, semi e noci sono benefici per la nostra salute. Il che è vero, ma non tutti sanno che questi alimenti possono fare dei danno al nostro organismo, se vengono consumati in eccesso o se sono preparati incorrettamente. Quante volte abbiamo […]
Fare pancake senza glutine, anzi senza alcun tipo di cereali, può sembrare strano, visto che l’ingrediente principale della ricetta originale è proprio la farina. Le alternative che più spesso vengono proposte sono con il grano saraceno o la farina di riso. Quella che ti propongo io oggi invece è la ricetta per i pancake senza […]
Prima di parlare di microbiota intestinale, voglio spiegarti brevemente cosa si intende con il termine “microbiota”. In parole semplici con questa parola si vuole indicare l’insieme di microorganismi (batteri commensali, lieviti e virus) presenti in una determinata parte del corpo. Per esempio con ‘microbiota cutaneo’ si intende l’insieme di microorganismi della pelle, con ‘microbiota vaginale’ […]
Il chutney di papaia fermentata e ananas è uno degli alimenti che consiglio sempre ai miei pazienti (e anche a chi non lo è). Come tutti i cibi fermentati, anche questo apporterà grandi benefici per l’intestino. Renderà gli alimenti più digeribili grazie agli enzimi digestivi, migliorerà l’assimilazione delle vitamine e aumenterà i batteri buoni del tratto […]
