Ricetta guacamole con kefir

 

La resistenza alle infezioni può essere aiutata fornendo all’organismo antiossidanti attraverso una giusta alimentazione. Gli antiossidanti sono molecole che fanno da supporto per difenderci dall’attacco di agenti nocivi e dallo stress ossidativo, in quanto sono in grado di prevenire o riparare i danni prodotti dai radicali liberi.

Gli antiossidanti più potenti sono:

– il Glutatione: prodotto dal nostro organismo, si trova anche in alcuni vegetali tra cui l’asparago, l’avocado, gli spinaci, le pesche e le mele;

– la Vitamina C: le principali fonti sono kiwi, agrumi, uva, peperoni, peperoncino, ribes nero, cavolo, cime di rapa, verza, broccoli, prezzemolo, rucola, timo fresco, coriandolo ed erba cipollina;

– la Vitamina E: ne troviamo molta nelle noci, nocciole, mandorle, semi di zucca, di girasole, nell’avocado, curry, origano, kiwi;

– la Vitamina D: ricchissimi di questa vitamina sono l’olio di fegato di merluzzo, pesci come lo sgombro, la sardina, il tonno e il salmone, gamberi, tuorlo d’uovo, formaggi e burro;

– il B-Carotene: lo troviamo nell’olio di fegato di merluzzo, fegato, peperoncino, carote, albicocche secche, zucca, prezzemolo, pomodori maturi, broccolo e cavolo verde;

 

Per mantenere in equilibrio l’intestino, è bene assumere regolarmente anche gli alimenti cosiddetti probiotici, dei quali lo yogurt e il kefir sono ricchi.

Vediamo come preparare in casa allora un buonissimo guacamole con avocado e kefir.

 

Ingredienti:

1 avocado maturo

150 gr. di kefir

Qualche goccia di lime

 

Preparazione:

Basta semplicemente un frullatore: taglia a metà l’avocado e togli il nocciolo, poi con un cucchiaio svuotalo della polpa, che inserirai in un mixer. Aggiungi qualche goccia di lime e il kefir.

Frulla tutto per qualche secondo, finché la consistenza non è densa e liscia. Puoi conservarlo in frigorifero per un paio di giorni, e servirlo anche con pepe tritato, rigorosamente fresco.