Parlare di brodo di ossa ai giorni nostri sembra quasi assurdo. Che vuol dire usare delle ‘inutili’ ossa per fare un brodo? Eppure, se hai avuto la fortuna di passare un po’ di tempo con una nonna, sicuramente ti sarà capitato di berti (a tua insaputa) più di una volta proprio un buon brodo di […]
Come molti miei pazienti sanno, il brodo di ossa di pollo, oltre a quello di manzo e di pesce, è un importante alimento per la salute dell’intestino, ma non solo. Ha un alto contenuto di minerali e come le nostre nonne ci insegnavano, è un rimedio casalingo a molti mali. Volete sapere come fare un […]
Il brodo di pesce fatto con le carcasse è la soluzione più rapida per chi vuole un brodo di ossa in poche ore. A differenza del brodo di ossa di pollo e quello di manzo, questo preparato richiede anche solo 4 ore di cottura (anche se si può lasciare cuocere molto più tempo). È leggero, gustoso […]
Un buon brodo di ossa di manzo richiede, oltre ad ottimi ingredienti, una cottura molto lunga. Tutti i miei pazienti sanno quanto ritengo importante il brodo di ossa in generale. Sicuramente quello di manzo è il più saporito e apprezzato, ma non dimenticatevi di guardare anche le ricette del brodo di ossa di pollo e […]
Si parla molto della dieta alcalina negli ultimi tempi. Ma non sembra un po’ troppo bello per essere vero? Seguire un regime alimentare solo basato sul pH e prevenire/guarire dalle malattie anche più gravi sarebbe semplice. I sostenitori di questa dieta infatti sono dell’opinione che sostituire i cibi acidificanti con quelli alcalinizzanti può migliorare lo […]
Digerire meglio è uno dei motivi per cui io consiglio l’ammollo di frutta secca e semi. Molte persone non riescono a mangiare serenamente e trovare un modo per rendere gli alimenti più digeribili è di grande aiuto nelle varie fasi di un regime alimentare. La frutta secca e i semi hanno proprietà importantissime, ma non […]
Gli acidi grassi a corta catena sono prodotti dai batteri buoni nel tuo intestino. A dire il vero, sono la principale fonte di nutrimento per le cellule nel tuo intestino. Gli acidi grassi a corta catena possono anche avere un ruolo importante per la salute e per le malattie. Possono ridurre il rischio di disturbi infiammatori, di […]
Nessuno conosce ancora con esattezza quali siano le cause della fibromialgia. Per chi ancora non lo sapesse, la fibromialgia è una malattia che provoca, tra le tante cose, dolori muscolari e stanchezza. Le persone con fibromialgia spesso hanno in determinati punti del loro corpo zone “sensibili” quando gli viene applicata pressione. I sintomi della fibromialgia […]
Alcuni sostengono che bere durante i pasti faccia male alla digestione. Altri dicono che può far sì che le tossine si accumulino, portando ad una varietà di problemi digestivi. Ma si può bere un bicchiere d’acqua ai pasti e realmente avere effetti negativi? O è solo un altro dei tanti miti? Ecco una revisione basata […]
Chi prova il burro fatto in casa con il latte crudo o lo acquista da un piccolo pastore non torna mai più ad utilizzare il burro del supermercato o quello biologico. Questo vale per praticamente tutti i prodotti ‘home made’, ma con il burro la differenza di gusto è veramente sostanziale. Quando si mangia il […]
