Un po’ di storia sul tè fermentato Kombcuha Il Kombucha, comunemente noto come “fungo del tè”, è ritenuto avere le sue radici nell’Asia durante la dinastia cinese Tsin nel 212 a.C. Questa bevanda fermentata, ottenuta dal tè, era spesso etichettata come l’elixir dell’immortalità, ossia il tè dell’Immortalità [1]. Grazie all’espansione delle rotte commerciali, il kombucha […]
Scopriamo insieme i benefici salutari del tè di Kombucha fermentato, una bevanda di cui sono un entusiasta sostenitore. L’abbondanza di post pubblicati su questo argomento attesta la mia passione per la Kombucha e il mio impegno nel promuoverne l’uso come componente fondamentale del regime alimentare dei miei pazienti. Altamente raccomandato non solo per coloro che […]
Conoscere e saper riconoscere tutti i sintomi della SIBO è molto difficile. Come detto nel precedente articolo dove spiegavo cos’è la SIBO e quali sono le sue cause, la sovracrescita batterica del tenue è una condizione cronica in cui troppi batteri sono presenti nel tenue, o, più comunemente, i batteri dell’intestino crasso sono entrati nel […]
Nel mio ruolo di professionista della salute, ho notato un notevole incremento di nuovi pazienti che ricorrono a me dopo aver provato a eliminare gli alimenti individuati dai test di intolleranza alimentare. Mi presentano i risultati dei loro test, i quali risultano spesso costellati di linee rosse, indicanti reazioni a numerosi alimenti. Un commento comune […]
Il siero del latte rappresenta un incredibile tesoro di nutrienti, il cui valore è insito nelle sue innumerevoli proprietà benefiche per la salute, in particolare per il sistema gastrointestinale. Saper preparare il vero siero del latte, quello liquido, è una competenza imprescindibile per chiunque desideri godere di un’alimentazione bilanciata e ricca di componenti vitali. In […]
Per esplorare a fondo la SIBO (Sovracrescita Batterica dell’Intestino Tenue) e come contrastarla, avremmo bisogno di un articolo lungo non meno di 10 pagine. L’approccio più adeguato per affrontare un argomento di tale complessità è suddividerlo in capitoli distinti, ognuno dedicato a un aspetto particolare della condizione. Pertanto, presenterò una serie di articoli, ciascuno arricchito […]
Nell’attuale società contemporanea, l’incidenza di malattie del fegato è in costante aumento, un dato preoccupante considerato il ruolo cruciale di quest’organo nel mantenimento della salute globale [1]. Quasi ogni individuo, in un modo o nell’altro, ha qualche problema legato al fegato, risultato di abitudini alimentari inappropriate, come un eccessivo consumo di cibi raffinati o fritti, […]
Contrariamente alla credenza comune, avere poco acido nello stomaco, anziché troppo, può portare al reflusso gastroesofageo, un disturbo diffuso tra la popolazione [1]. Molti confondono i sintomi di un eccesso di acido con quelli della sua mancanza, principalmente perché le terapie farmacologiche consigliate mirano a bloccare la produzione di acido, offrendo sollievo a breve termine […]
Il burro, una delizia culinaria che trasforma qualsiasi piatto ordinario in una prelibatezza, ha subito una serie di accuse riguardo il suo contributo all’obesità e alle malattie cardiovascolari in passato. Recentemente, tuttavia, il burro è tornato alla ribalta come un cibo sano[1]. Tuttavia, è fondamentale distinguere tra il burro di produzione commerciale e il burro […]
